法律分析
1、劳动仲裁申请加班费时效为一年，但在劳动关系存续期间劳动者申请仲裁不受仲裁时效限制。对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。；2、拖欠工资争议，劳动者申请仲裁时劳动关系仍然存续，仲裁时效从离职之日开始计算，除非能够证明劳动者已经收到拒付工资的书面通知的除外；3、综上，如果劳动者在离职之后一年内可以要求用人单位支付拖欠的所有加班工资，除非劳动者者已经收到拒付工资的书面通知的除外。劳动仲裁申请的流程：1、劳动争议发生后，当事人应在法律规定的期限内，向所在地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。2、仲裁申请书应当载明下列事项：劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位、住所、通讯地址和联系电话，用人单位的名称、住所、通讯地址、联系电话和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务;仲裁请求和所根据的事实、理由;证据和证据来源，证人姓名和住所。3、申请人的书面仲裁申请材料齐备的，仲裁委员会应当出具收件回执。
法律依据
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第二十七条 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
