法律分析：一、职工提前离职不承担防护用品折旧费吗?
需要承担防护用品折旧费，员工与单位正式签订了劳动合同的情况下，提前离职属于违约行为，需要支付相关赔偿和违约金，违约金如双方在劳动合同中约定了培训、保密、其他因员工违约给用人单位造成经济损失违约事项的，在员工提出离职时，单位可能会向员工索要违约金，员工应注意合同中所约定的违约金是否符合法律规定。进行工作交接，并拿到离职交接单。交接单应该一式两份，公司与员工各执一份(留原件，非原件要有公司专管人签字)。
二、劳动者辞职时应注意什么
(一)关于服务期以及违约金的约定。
很多单位在签订劳动合同时或者员工提出离职时，以必须工作满多长时间为由拒绝员工离职。或者以违反服务期为由要求支付违约金或者直接从工资中扣除。
根据《劳动合同法》第二十五条的规定：除本法第二十二条和第二十三条规定的情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。而第二十二条的内容是：用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。第二十三条则规定：对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
也即，除了单位有培训以及签订竞业限制条款的劳动者才有可能承担违约金，其他任何理由都不能让劳动者承担违约金。
(二)辞职后的手续办理。
很多劳动者担心自己强行离职后单位会扣留人事档案、社保档案以及不开发离职证明等，其实完全不必担心，劳动合同法第八十四条规定：劳动者依法解除或者终止劳动合同，用人单位扣押劳动者档案或者其他物品的，依照规定处罚。第八十九条规定：用人单位违反本法规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，由劳动行政部门责令改正;给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
劳动合同法中明确规定了劳动者有自主选择就业的权利的，所以是可以合法辞职处理的，但双方在签订劳动合同时可以就有关违约的情况进行认定，存在违约情况的，是需要支付违约金的，特别是涉及到相关用品的折旧处理上，应当协商赔偿。
法律依据：《工资支付暂行规定》第七条
工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。
第九条
劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
第十六条
因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
