消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿。属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
中华人民共和国食品安全法
第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
买到变质食品如何赔偿
律师回答
摘要：消费者因不符合食品安全标准的食品受损，可向经营者或生产者要求赔偿，要求先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后可向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后可向经营者追偿。消费者还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，除非食品标签、说明书无影响安全且不误导消费者。
延伸阅读
食品安全法规下，消费者买到变质食品的维权途径和赔偿方式
根据食品安全法规，当消费者购买到变质食品时，他们有多种维权途径和赔偿方式。首先，消费者可以保留购买凭证和相关证据，与商家协商解决问题。如果商家拒绝赔偿或解决纠纷，消费者可以向相关监管部门投诉举报，要求调查处理。此外，消费者还可以选择通过法律途径维护自己的权益，例如向消费者协会咨询法律意见，或者委托律师提起诉讼。在维权过程中，消费者应当了解自己的权益和法律保护，与商家和相关部门进行积极沟通，争取合理的赔偿和解决方案，以确保自身权益得到维护。
根据食品安全法规，当消费者购买到变质食品时，他们有多种维权途径和赔偿方式。首先，消费者可以保留购买凭证和相关证据，与商家协商解决问题。如果商家拒绝赔偿或解决纠纷，消费者可以向相关监管部门投诉举报，要求调查处理。此外，消费者还可以选择通过法律途径维护自己的权益，例如向消费者协会咨询法律意见，或者委托律师提起诉讼。在维权过程中，消费者应当了解自己的权益和法律保护，与商家和相关部门进行积极沟通，争取合理的赔偿和解决方案，以确保自身权益得到维护。
结语：根据中华人民共和国食品安全法规定，消费者因购买不符合食品安全标准的食品而受到损害时，有权要求经营者或生产者进行赔偿。生产经营者应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。如果损害属于生产者责任，经营者赔偿后有权向生产者追偿；如果损害属于经营者责任，生产者赔偿后有权向经营者追偿。消费者还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，除非食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵。在维护自身权益时，消费者应积极与商家和相关部门沟通，寻求合理的赔偿和解决方案，确保自身权益得到保护。
法律依据
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第一章 总则 第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第四章 食品生产经营 第三节 标签、说明书和广告 第七十一条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。
食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。
食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第四章 食品生产经营 第三节 标签、说明书和广告 第六十八条 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第四章 食品生产经营 第三节 标签、说明书和广告 第七十一条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。
食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。
食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第四章 食品生产经营 第三节 标签、说明书和广告 第六十八条 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
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