产品变质造成消费者或者其他受害人人身伤害的，经营者应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
【相关延伸】
问：消费者买到的产品变质怎么办？
答：消费者买到的产品变质，可以直接要求经营者退货或者是更换，再者也是可以直接向食药监局投诉，最后就可以要求赔偿，一般是可以要求按十倍的购买价款来进行赔偿的。
消费者买到变质产品如何赔偿
律师回答
摘要：产品变质导致人身伤害，经营者应赔偿医疗费、康复费、误工减收等费用；残疾需赔偿辅助具费和赔偿金；死亡需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。消费者可要求退货、更换，向食药监局投诉，并要求按十倍购买价款进行赔偿。
延伸阅读
消费者购买变质产品后的维权途径
消费者购买变质产品后，可以通过以下维权途径来保护自己的权益。首先，消费者可以咨询相关法律专业人士，了解自己的权益和应该采取的行动。其次，可以向销售商或生产商提出书面投诉，要求退货、换货或修理，并保留相关证据，如购买凭证、产品照片等。如果销售商或生产商未能解决问题，消费者可以向消费者协会或相关监管机构投诉，并提供详细的投诉材料。此外，消费者还可以考虑通过法律途径解决纠纷，寻求法律援助或委托律师提起诉讼。在维权过程中，消费者应保持沟通记录，坚持自己的权益，争取合理的赔偿。
消费者购买变质产品后，可以通过以下维权途径来保护自己的权益。首先，消费者可以咨询相关法律专业人士，了解自己的权益和应该采取的行动。其次，可以向销售商或生产商提出书面投诉，要求退货、换货或修理，并保留相关证据，如购买凭证、产品照片等。如果销售商或生产商未能解决问题，消费者可以向消费者协会或相关监管机构投诉，并提供详细的投诉材料。此外，消费者还可以考虑通过法律途径解决纠纷，寻求法律援助或委托律师提起诉讼。在维权过程中，消费者应保持沟通记录，坚持自己的权益，争取合理的赔偿。
结语：产品变质造成消费者或其他受害人人身伤害时，经营者应负责赔偿相关费用，包括医疗、护理、交通等治疗和康复支出，以及因误工减少的收入。对于造成残疾的情况，还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。若导致死亡，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。消费者购买变质产品后，可通过法律途径维护自身权益，包括咨询专业人士、提出投诉、寻求协会或监管机构帮助，甚至通过法律诉讼解决纠纷。消费者应坚持自己的权益，争取合理的赔偿。
法律依据
中华人民共和国消费者权益保护法（2013修正）：第三章 经营者的义务 第十九条 经营者发现其提供的商品或者服务存在缺陷，有危及人身、财产安全危险的，应当立即向有关行政部门报告和告知消费者，并采取停止销售、警示、召回、无害化处理、销毁、停止生产或者服务等措施。采取召回措施的，经营者应当承担消费者因商品被召回支出的必要费用。
中华人民共和国消费者权益保护法（2013修正）：第四章 国家对消费者合法权益的保护 第三十三条 有关行政部门在各自的职责范围内，应当定期或者不定期对经营者提供的商品和服务进行抽查检验，并及时向社会公布抽查检验结果。
有关行政部门发现并认定经营者提供的商品或者服务存在缺陷，有危及人身、财产安全危险的，应当立即责令经营者采取停止销售、警示、召回、无害化处理、销毁、停止生产或者服务等措施。
中华人民共和国消费者权益保护法（2013修正）：第七章 法律责任 第四十八条 经营者提供商品或者服务有下列情形之一的，除本法另有规定外，应当依照其他有关法律、法规的规定，承担民事责任：
（一）商品或者服务存在缺陷的；
（二）不具备商品应当具备的使用性能而出售时未作说明的；
（三）不符合在商品或者其包装上注明采用的商品标准的；
（四）不符合商品说明、实物样品等方式表明的质量状况的；
（五）生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的；
（六）销售的商品数量不足的；
（七）服务的内容和费用违反约定的；
（八）对消费者提出的修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失的要求，故意拖延或者无理拒绝的；
（九）法律、法规规定的其他损害消费者权益的情形。
经营者对消费者未尽到安全保障义务，造成消费者损害的，应当承担侵权责任。
中华人民共和国消费者权益保护法（2013修正）：第四章 国家对消费者合法权益的保护 第三十三条 有关行政部门在各自的职责范围内，应当定期或者不定期对经营者提供的商品和服务进行抽查检验，并及时向社会公布抽查检验结果。
有关行政部门发现并认定经营者提供的商品或者服务存在缺陷，有危及人身、财产安全危险的，应当立即责令经营者采取停止销售、警示、召回、无害化处理、销毁、停止生产或者服务等措施。
中华人民共和国消费者权益保护法（2013修正）：第七章 法律责任 第四十八条 经营者提供商品或者服务有下列情形之一的，除本法另有规定外，应当依照其他有关法律、法规的规定，承担民事责任：
（一）商品或者服务存在缺陷的；
（二）不具备商品应当具备的使用性能而出售时未作说明的；
（三）不符合在商品或者其包装上注明采用的商品标准的；
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（七）服务的内容和费用违反约定的；
（八）对消费者提出的修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失的要求，故意拖延或者无理拒绝的；
（九）法律、法规规定的其他损害消费者权益的情形。
经营者对消费者未尽到安全保障义务，造成消费者损害的，应当承担侵权责任。
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