具体的赔偿数额要根据工资确定。五年不签合同，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，用人单位要向劳动者每月支付两倍的工资作为赔偿，也就是需要赔偿11个月的工资。
如果未签订劳动合同用人单位侵犯了员工的合法权益时怎么办?
1、首先要证明你们之间存在劳动关系及拖欠工资的数额，证据包括：劳动合同、工资发放证明等。
2、如果没有签订劳动合同，那么工作证、劳动者填写的用人单位招工登记表、考勤记录、其他劳动者的证言、录音等都可以作为证据使用。
3、对于恶意拖欠工资的行为，除全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。
4、有了足够的证据后可以先和老板协商解决，协商不成可以到劳动监察大队举报或申请劳动仲裁。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。
申请劳动仲裁流程是什么
1、申请，当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起一年内可以向劳动争议仲裁委员会提出申请仲裁；
2、受理，劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知申请人，认为不符合受理条件的，应当书面通知申请人不予受理，并说明理由；
3、开庭，当事人在仲裁过程中，将进行申请人明确请求，被申请人答辩、仲裁庭调查事实、当事人双方举证质证、辩论、陈述最后意见等环节；
4、调解，仲裁庭在作出裁决前，应当先行调解，调解达成协议的，仲裁庭会制作调解书；
5、裁决，调解不成或者调解书送达前，一方当事人反悔的，仲裁庭会及时作出裁决。
法律依据：
《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。有了劳动合同没签个劳动合同能赔偿多少钱5年不签劳动合同怎么赔偿《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
