法律分析：一、劳动合同一式三份分别给谁
按照《劳动合同法》第十六条“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位、劳动部门和劳动者各执一份”的规定，一式三份的劳动合同，应该给劳动者一份。
签订劳动合同的流程：
1、企业先到劳动局备案，申请社会保障证书，后续每年根据上一年度社保办理情况年审。
2、领取当地的劳动合同样本。
3、和员工签订劳动合同。
4、根据劳动合同，办理员工的相应人事档案，然后申请就业证
5、带着合同、就业证到社保处办理保险。
法律依据
《劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
二、没有劳动合同不发工资怎么办?
没有劳动合同是违法行为，可以要求单位支付双倍工资，最高为11个月。证据方面能够证明劳动关系即可，比如工资条，打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等。工资应当按照合同约定发放,包括基本工资、奖金、津贴、提成等全部费用。拖欠或扣发工资违法，可以要求全额发放。超过合同约定工资发放日15天以上算拖欠。公司拖欠工资可以采取以下几种方式解决：首先，先去找公司领导进行协商，索要拖欠的工资。如果公司继续拖欠，问清楚拖欠的原因，如果是因为公司暂时周转不开，此时让公司出具一张欠条。其次，如果与公司协商无果，那么就去当地的劳动监察部门进行投诉，让劳动监察大队进行处理，一般问题到这里就可以得到解决。最后，如果劳动监察大队处理无果，那么此时就需要收集相关证据到当地劳动仲裁委员会进行劳动仲裁。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
根据相关的法律规定，劳动合同就应该有三份，由用人单位，劳动部门和劳动者各保留一份。没有劳动合同不发工资是不合法的行为。用人单位和员工只要签订了劳动关系，无论签不签劳动合同，都需要按照员工的实际工作情况支付工资。如果不签劳动合同，公司不发工资，员工可以要求支付双倍工资。
法律依据：《劳动合同法》第十六条“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位、劳动部门和劳动者各执一份”
