法律分析：一、口头劳动合同受法律保护吗?
口头劳动合同不受法律保护，建立劳动关系的，应当及时订立书面劳动合同。已经建立劳动关系，但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。劳动合同是劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。用人单位应及时安排被录用的劳动者工作，按照劳动者提供劳动的数量和质量支付劳动报酬，并且根据劳动法律、法规规定和劳动合同的约定提供必要的劳动条件，保证劳动者享有劳动保护及社会保险、福利等权利和待遇。
劳动合同是促进劳动力资源合理配置的重要手段。用人单位可以根据深感经营或工作需要确定录用劳动者的条件和方式数量，并且通过签订不同类型不同期限的劳动合同，发挥劳动者的特长合理使用劳动力。
二、签劳动合同要注意什么?
签订合同时，劳动者首先需要弄清楚单位的基本情况，要判断是否是合法的企业，它的法人代表姓名，单位地址，电话都要了解清楚。这些信息可以通过上网查询工商登记信息获取，同时劳动者可以要求将这些内容明确的写在合同中。
第二、劳动者要了解清楚自己的具体工作，并在合同中表明工作的内容和具体的地点。
第三、劳动报酬要明确，避免口头约定，劳动报酬的支付方式与支付时间要约定清楚，是通过现金还是以银行支付的方式转账到劳动者的账户之中。
第四、劳动者工作时间与工作条件要明确，超出工作时间的加班费的计算标准也要约定清楚。
第五、关于试用期的问题也要特别注意，法律规定试用期最长不得超过六个月。
第六、不要签空白的合同，劳动合同盖章后，劳动者本人和用人单位要各保管一份。
与用人单位达成的口头劳动合同是无效的，是不受法律保护的。签订劳动合同时，第一步是要弄清楚单位的情况，判断单位是不是合法企业。第二步要了解自己的具体工作，在合同中要写出来。第三步是约定员工的劳动报酬，工资的支付方式。最后要注意试用期的规定，试用期的期限和工资。
法律依据：《劳动合同法》
第六十八条非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
第六十九条非全日制用工可以订立口头协议。
从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同;但是，后订立的劳动合同不得影响先订立劳动合同的履行。
第七十条非全日制用工不得约定试用期。
