用人单位口头约定试用期为1-3个月，但未签订劳动合同直接入职用人单位应当与员工在开始工作前签订书面的劳动合同。劳动合同应当包括劳动报酬、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、社会保险、劳动保护等内容。同时，劳动合同的签订应当遵循公平、自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规和国家规定的工作条件、工资报酬和劳动保护等标准。
试用期是劳动合同的一部分，用人单位可以与员工在劳动合同中约定试用期。试用期的最长期限不得超过六个月。试用期内，用人单位应当对员工的工作能力、工作态度等进行全面考核，以决定是否与员工签订长期劳动合同。试用期结束后，如果员工继续工作，用人单位应当与员工签订长期劳动合同。如果用人单位未与员工签订长期劳动合同，劳动关系仍然存在，用人单位应当继续支付工资报酬等权益。
因此，用人单位不是必须在试用期满三个月后才能签定劳动合同，而是应当在员工开始工作前签订书面的劳动合同，并在劳动合同中约定试用期。试用期满后，应当根据员工的表现决定是否签订长期劳动合同。
用人单位口头约定试用期为1-3个月，但未签订劳动合同直接入职
在试用期内用人单位未签订劳动合同的做法是违法的。首先，可以要求支付双倍工资的。根据法律规定，单位自用工之日起即与职工建立了劳动关系，应当订立书面劳动合同。己建互劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。其次，自用工之日起超过一个月不满一年未订立书面劳动合同的，可以按照法律规定要求支付双倍工资。再次，对于单位不依法签订劳动合同，在试用期内可以提出辞职，根据相关的法律规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解求劳动合同。所以试用期不签订劳动合同属于违法。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。 第十一条 用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。劳动合同签第二次后用人单位是不是必须要续签《劳动合同法》第十九条，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
