法律分析：一、法律规定包工头欠薪怎么起诉?
1、法律规定包工头欠薪是需要携带民事起诉状，然后向当地的人民法院提起起诉。包工头拖欠工资，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁应当遵守以下规定：向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请;劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出;提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本;其他。
2、法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条：
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
二、拖欠工资多长时间可以申请劳动仲裁
1、一般工资发放的日期应该以当事人所签订的劳动合同所约定的日期为准，超过了这个约定日期，但公司却没有下发工资的，就应该属于没有及时发放工资。用人单位应当在自然月结束的30天内结算工资，超过30天即构成拖欠工资，可以申请劳动仲裁;
2、我国法律对于工资的规定：我国《劳动法》规定，
“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资”，“按月支付”即包括工资应当以月薪的形式发放，也包括应当每月支付;
3、劳动者可与用人单位协商;劳动者可向劳动行政部门投诉;劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令;劳动者可提起劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资报酬及相当于工资报酬25%的经济补偿金。
若是存在着包工头欠薪这样的一种情况，按照我们国家《劳动合同法》当中的规定是需要通过合法的方式来解决的，比如说，首先是可以到当地的劳动争议仲裁委员会提出劳动仲裁的申请，而对于仲裁的结果仍然不满意就可以提出劳动诉讼的申请了。这是劳动仲裁前置案件。
法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条：
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
