法律分析：一、法人变更后员工合同签署怎么办
法定代表人变更期间，不影响合同的履行，当事人要按合同约定履行合同义务。
《中华人民共和国民法典》
第五百零九条【合同履行的原则】当事人应当按照约定全面履行自己的义务。
当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。
当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。
第五百三十二条【当事人变化对合同履行的影响】合同生效后，当事人不得因姓名、名称的变更或者法定代表人、负责人、承办人的变动而不履行合同义务。
二、合同全面履行的内容
1、履行的主体
合同的履行必须由双方当事人来亲自完成。由他人代替自己履行，即债务承担，应经合同债权人的同意，否则，债权人可拒绝接受履行。特殊情况下，合同义务也可以由第三人代替其履行。有些合同由其性质决定了只能由合同债务人亲自履行。如承揽合同，承揽人必须以自己的机器设备、技术和力量，完成加工成果。在基于双方对人身的信任而订立的合同，其义务也不能代替履行。如基于信任而请某人授课。
2、履行的标的
合同债务人应按照合同规定的品种、质量、期限、交货地点等履行自己的义务。
（1）产品数量。产品数量由双方在合同中确定。数量的计量方法，应按国家规定执行；没有国家规定的，按双方商定的方法执行。
（2）产品的质量。双方应对产品质量作出明确规定。如规定不明确，按照国家质量标准执行，没有国家质量标准的，按照通常标准执行。
（3）履行地点。如双方约定不明确，给付货币的，在接受给付一方的所在地履行，其他标的在履行义务一方的所在地履行。
（4）价款。如双方约定不明确，按照国家规定的价格履行；没有国家规定价格的，参照市场价格或者同类物品的价格或者同类劳务的报酬标准履行。
（5）期限。履行期限不明确的，债务人可以随时向债权人履行义务，债权人也可以随时要求债务人履行义务，但应当给对方必要的准备时间。
全面履行原则的具体内容表现为：按照合同约定的主体履行；按照合同约定的标的履行；按照合同约定的质量履行；按照合同约定的价款或者报酬履行；按照合同约定的履行地点履行；按照合同约定的履行期限履行；按照合同约定的履行方式履行。
3、履行的方法
各种合同的履行方法，法律法规有规定的，按照法律法规的规定履行；没有规定的，按照双方当事人协商的方法履行。
三、法人变更的方式
1、法人的合并
这是指两个以上的法人集合为一个法人的民事法律行为。法人的合并是法人集中资金，扩大实力，增加竞争优势的重要手段。由于合并不需经过法定清算程序，比之解散原法人，成立新法人，手续更为简便，操作成本也更低廉。法人合并，有新设式合并和吸收式合并两种方式。新设式合并也称创设式合并，是两个以上的法人归并为一个新法人，原法人均告消灭的合并方式。吸收式合并也称吞并式合并，是一个法人吸收被合并的其他法人，合并后只有一个法人存续，被吸收法人均告消灭的合并方式。法人合并时，应有法人意思机关韵合并决定和合并各方缔结的合并合同。为保障各合并法人的债权人的利益，法人应在合并前将合并决定通知债权人，债权人如要求清偿债务或提供担保的，作为债务人的法人应照办。否则，法人不得合并。
2、法人的分立
法人的分立是指一个法人分为两个以上法人的民事法律行为。法人分立是调整经营规模，分散风险的重要手段。法人分立也不需经过法定清算程序，所以有与法人合并同样的优点。法人分立，有新设式分立和存续式分立两种分立方式。新设式分立也称创设式分立，指解散原法人，分立为两个以上新法人的分立方式。存续式分立也称派生式分立，指原法人存续，分出部分财产设立一个以上新法人的分立方式。法人分立的程序与法人合并程序基本相同，需要有分立的决定、债务分配合同，对债权人发出分立通知并根据债权人请求清偿债务或提供担保。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第五百零九条【合同履行的原则】当事人应当按照约定全面履行自己的义务。
当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。
当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。
第五百三十二条【当事人变化对合同履行的影响】合同生效后，当事人不得因姓名、名称的变更或者法定代表人、负责人、承办人的变动而不履行合同义务。
