首先要证明你们之间存在劳动关系及拖欠工资的数额。工作证、劳动者填写的用人单位招工登记表、考勤记录、等都可以作为证据使用。有了足够的证据后可以先和老板协商解决，协商不成可以到劳动监察大队举报或申请劳动仲裁。
根据《工资支付暂行规定》第九条规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。《劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
没签劳动合同离职后不发工资怎么办
没签劳动合同离职后不发工资维权方式：首先要证明你们之间存在劳动关系及拖欠工资的数额，证据包括：劳动合同、工资发放证明等。如果没有签订劳动合同，那么工作证、劳动者填写的用人单位招工登记表、考勤记录、其他劳动者的证言、录音等都可以作为证据使用。
对于恶意拖欠工资的行为，除全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。
有了足够的证据后可以先和老板协商解决，协商不成可以到劳动监察大队举报或申请劳动仲裁。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后十五天之内到法院起诉。
相关法律规定
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
如果工厂没有给员工签劳动合同怎么办
如果工厂没有给员工签订劳动合同，员工可以先与工厂进行协商，协商不成可以通过有关的部门反映情况，最后没有得到解决，可以进行仲裁、诉讼。
没有签劳动合同拖欠工资怎么处理
没签劳动合同拖欠工资的首先要提供证据证明与单位存在事实劳动关系，然后可以申请劳动仲裁要求单位支付工资。可以通过下列证据证明存在事实劳动关系：
1.工资支付凭证或记录；
2.缴纳社会保险费的纪录；
3.用人单位向劳动者发放的工作证、服务证等能够证明身份的证件；
4.劳动者填写的用人单位招工招聘登记表、报名表等招用记录；
5.考勤记录。
没有签劳动合同也没有发工资能要求赔偿吗
自用工之日起一个月内用人单位未与劳动者签订劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资，但最多不超过十一个月。
没有签劳动合同的员工离职需要提前多久
没签劳动合同辞职流程为：
1、劳动者提前三十日书面通知用人单位离职。
2、劳动者按约定办理工作交接。
3、用人单位出具离职的证明。
