法律分析：一、合同签三年中途辞职要违约金吗
签订了三年劳动合同后，劳动者提前解除劳动合同的，劳动者一般是不需要赔钱的。但如果违反服务期约定的，就要赔偿用人单位损失。
《中华人民共和国劳动合同法》
第二十二条【服务期】用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
第三十七条【劳动者提前通知解除劳动合同】劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
二、用人单位约定服务期的条件是什么
按照劳动合同法的相关规定，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。这里包括两个条件：
第一，用人单位提供专项培训费用。这里的专项培训费用一般是指用人单位为了对劳动者进行专业技术培训而支付的有凭证的培训费用、培训期间的差旅费用以及因培训产生的用于该劳动者的其他直接费用。
第二，对劳动者进行专业技术培训，包括专业知识和职业技能。比如从国外引进一条生产线，把劳动者送出国去培训，回来以后从事这方面的工作，这就属于专业技术培训。需要强调的是，培训必须是专业技术培训，并不包括一般的职业岗前培训，如召开会议、找本单位职工来讲解一下等，不属于可以约定服务期的专业技术培训。
法律依据：《劳动合同法》第三十七条规定
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。也就是说，劳动者要炒老板鱿鱼要记得提前30天以书面形式通知，而且一定要保留好用人单位签收的证据。
