单位没有和劳动者签订书面劳动合同是一告一个准的。根据《劳动合同法》中的规章,如果单位在用工之日起超过一月不满一年时间内没有与劳动者订立书面劳动合同的,单位应当向劳动者每月支付二倍薪资。
法律依据:
《劳动合同法》第十条规章,建立劳动关系,应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系,未同时订立书面劳动合同的,应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的,劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条规章,用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的薪资。
用人单位违反本法规章不与劳动者订立无固定期限劳动合同的,自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的薪资。