法律分析：一、未签订合同也默认建立合同关系
用人单位招用劳动者未签订书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立。
(一)用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格。
(二)用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动。
(三)劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录。
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件。
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录。
(四)考勤记录。
(五)其他劳动者的证言等。
二、不知情的情况下签合同有效吗?
合同不一定有效，属于效力待定的合同。本人知情后，如果表示同意、追认甚至默认的，则合同有效;本人明确表示不追认、不同意，则对本人不发生法律效力。
如果合同是由其授权的代理人在其授权范围内签订的合同是有效的，如果不是有授权的他人签订的，事后对合同也不追认的，该合同无效。如果合同是当事人自己签的，在不知情的情况下签订的合同有可能是因重大误解而订立的合同，视为可撤销合同，可撤销合同在撤销权人撤销之前是有效的。行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后，仍然实施代理行为，未经被代理人追认的，对被代理人不发生效力。
双方当事人订立合同必须是依法进行的，订立合同要符合法律行政法规的要求，由于合同约定的是当事人双方之间的权利和义务关系，而权利和义务是依照法律规定所享有和承担的，所以订立合同必须符合法律行政法规的规定。
三、合同生效的举证责任有哪些?
1、主张合同生效的一方当事人对合同生效的事实承担举证责任。
合同生效是指合同本身能否获得法律确认的效力，与合同成立是两个不同的概念，在合同纠纷中，一方当事人以合同虽然成立但未生效而拒绝履行合同时，主张合同已经生效的一方当事人应当就合同已经生效的事实承担举证责任。比如在附生效条件的合同中，主张合同已经生效的当事人应当就条件已经成就而承担举证责任。
2、主张合同关系成立的一方当事人对合同订立的事实承担举证责任。
当合同的一方要求另一方履行合同义务时，如果另一方否认双方合同关系的成立或存在，主张合同关系成立的一方当事人就应对合同订立的事实承担举证责任。
在不知情的情况下签的合同不一定有效，主张合同生效的当事人，对于合同生效的事实要承担举证责任;主张合同成立的当事人，对于合同订立的事实要承担举证责任。合同本身是否可以获得法律上确认的效力，就是合同生效，与合同成立是两个不同的概念。
法律依据：《民法典》
第四百九十条【合同成立时间】当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
《劳动合同法》第十九条的规定：劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月;劳动合同期限一年以上三年以下的，试用期不得超过二个月;三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同试用期不得超过六个月。
