法律分析：一、劳动合同的变更、解除和终止
（一）劳动合同的变更。劳动合同的变更是指劳动者与用人单位对依法成立的劳动合同条款所做的修改或增删。劳动合同依法订立后，双方当事人必须全面履行合同规定的义务，任何一方不得擅自变更劳动合同。但在下列情况下可以变更劳动合同：
第一，经双方当事人协商同意；
第二，订立劳动合同所依据的法律法规已经修改或废止；
第三，企业经上级主管部门批准或根据市场变化转产或调整生产任务；
第四，劳动合同订立时的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行；
第五，法律法规允许的其他情况。
（二）劳动合同的解除。劳动合同的解除是指在劳动合同期限届满之前终止劳动合同关系的法律行为。根据劳动法规定，劳动合同当事人经协商一致，可以解除劳动合同。另外，当法定事由出现时，用人单位或劳动者也可单方解除合同。
1、用人单位单方解除劳动合同
第一，根据《劳动法》第25条的规定，劳动者有下列情形之一的，用人单位可单方解除劳动合同，而不必提前通知劳动者：
一是在试用期间被证明不符合录用条件的；
二是严重违反劳动纪律或者用人单位规章制度；
三是严重失职，营私舞弊，对用人单位利益造成重大损害的；
四是被依法追究刑事责任的。
第二，有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同，但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人并给予经济补偿：
一是劳动者患病或者因公受伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排工作的；
二是劳动者不能胜任工作，经过培训或者更换工作岗位还不能胜任工作的；
三是劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经当事人协商不能就变更劳动合同达成协议的。
第三，企业经济性裁减人员。用人单位濒临破产进行法定整顿期间或生产经营状况发生严重困难，确需裁减人员，应当提前30天向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者全体职工意见，经向劳动行政部门报告后，可以裁减人员。但是，用人单位依据以上规定裁减人员后，在6个月内又录用人员的，应当优先录用被裁减的人员。
2、劳动者单方解除劳动合同。
第一，劳动者解除劳动合同，应当提前30日以书面形式通知用人单位。因为劳动合同是劳动者自愿签订的，当然也有权自愿解除，只要这种解除符合法律法规的规定并不损害用人单位利益。
第二，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同。这样的情形有三种：
一是在试用期内，试用期是用人单位考察劳动者是否具备录用条件的考察期限，也是劳动者选择用人单位的选择期限，因此在试用期内劳动者只要发现用人单位不适合自己，可随时通知解除合同。
二是用人单位以暴力、威胁或者限制人身自由等非法手段强迫劳动的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同。
三是用人单位未按劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的，劳动者可随时通知用人单位解除劳动合同。
（三）劳动合同的终止。有下列情形之一的，劳动合同即可终止：
1、劳动合同期限届满；
2、企业宣告破产或者依法被撤销；
3、劳动者达到退休年龄；
4、劳动者完全丧失劳动能力或者死亡；
5、法律法规规定的其他情形。
二、劳动合同变更的注意事项
1、变更劳动合同必须在劳动合同有效期内进行。
2、必须遵循《劳动法》规定的平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规规定的变更原则。
3、必须遵循法定程序，首先由一方当事人依法向对方当事人提出变更劳动合同的建议，并说明变更的理由和修改的条款，请求对方限期答复;然后由对方当事人在限期内给予答复，表示同意或不同意变更，或者建议再协商解决;最后经双方当事人充分协商达成一致协议后，签订书面协议，双方签字盖章，变更协议即行生效。
4、用人单位根据工作需要调整劳动者的工作岗位时，须与劳动者协商一致，变更劳动合同的相关内容。
5、变更劳动合同后，原条款不再具有法律效力，但原劳动合同的其他条款仍然有效。
三、书面劳动合同变更什么意思
劳动合同的变更是指劳动合同依法订立后，在合同尚未履行或者尚未履行完毕之前，经用人单位和劳动者双方当事人协商同意，对劳动合同内容作部分修改、补充或者删减的法律行为。劳动合同的变更是原劳动合同的派生，是双方已存在的劳动权利义务关系的发展。
根据本法第十六条和第三条条款的规定，劳动合同由用人单位与劳动者协调一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。因此，劳动合同一经依法订立，即具有法律约束力，受法律保护，双方当事人应当严格履行，任何一方不得随意变更劳动合同约定的内容。但是，当事人在订立合同时，有时不可能对涉及合同的所有问题都做出明确的规定;合同订立后，在履行劳动合同的过程中，由于社会生活和市场条件的不断变化，订立劳动合同所依据的客观情况发生变化，使得劳动合同难于履行或者难于全面履行，或者使合同的履行可能造成当事人之间权利义务的不平衡，这就需要用人单位和劳动者双方对劳动合同的部分内容进行适当的调整。否则，在劳动合同与实际情况相脱节的情况下，若继续履行，由可能会对当事人的正当利益造成损害。因此本法允许当事人在一定条件下可以变更劳动合同。双方当事人可以依据有关法律法规的规定，经协商一致，就劳动合同的部分条款进行修改、补充或者删减，通过对双方权利义务关系重新进行调整和规定，使劳动合同适应变化发展了的新情况，从而保证劳动合同的继续履行。
劳动合同的变更是在原合同的基础上对原劳动合同内容作部分修改、补充或者删减，而不是签订新的劳动合同。原劳动合同未变更的部分仍然有效，变更后的内容就取代了原合同的相关内容，新达成的变更协议条款与原合同中其他条款具有同等法律效力，对双方当事人都有约束力。

法律依据：《劳动合同法》
第十五条签订劳动合同所依据的法律、法规及规章发生变化，应变更劳动合同相关内容;劳动合同签订时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经双方协商同意，可变更劳动合同相关内容。总公司欲变更劳动合同内容，应提前3天向职工发出《变更劳动合同通知书》，经双方协商一致后填(劳动合同变更书)。
第十六条总公司解除劳动合同，应填写《解除劳动合同审批表》。
第十七条职工有以下情形之一的，总公司可以随时解除劳动合同：
(一)在试用期内被证明不符合录用条件的;
(二)严重违反劳动纪律或规章制度的;
(三)严重失职、营私舞弊、给总公司造成重大损失的(在对其迸行处罚之后解除劳动合同);
(四)被依法追究刑事责任的。
第十八条职工有下列情形之一的，总公司可以解除劳动合同，但应提前30日将《解除劳动合同通知书)送达职工并签字。
(一)职工患病或非因工负伤、医疗期满后不能从事原工作，也不能从事另行安排的工作的;
(二)职工不能胜任工作，经过培训、调整后仍不能胜任工作的;
(三)合同内容与客观情况发生重大变化致使合同无法履行的，经双方协商不能达成一致意见的。
第十九条职工有下列情形之一，总公司不得依据第十八条第(二)款解除劳动合同：
(一)职工患病或非因工负伤在规定的医疗期之内的;
(二)女职工在孕期、产期、哺乳期的;
(三)复员、转业军人，初次签订劳动合同参加工作未满三年的;
(四)职工给总公司造成经济损失尚未处理完毕，或因其他问题正在被审查的。
第二十条经双方协商一致，劳动合同可以解除。