法律分析：一、劳动局通知老板一直不来怎么办
老板在收到通知无故不到庭的，视同为他们放弃辩护权利，仲裁委员会可以缺席裁决并可以申请法院强制执行。
劳动仲裁一方当事人不出庭的，可以缺席审理裁决，仲裁庭应该根据现有证据查明事实后裁决，如果录音是作为证据提交的话，则仲裁员会要求把它书面化，以便于存档。
根据《劳动争议调解仲裁法》
第三十六条：申请人收到书面通知，无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，可以视为撤回仲裁申请。被申请人收到书面通知，无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，可以缺席裁决。
第三十九条：当事人提供的证据经查证属实的，仲裁庭应当将其作为认定事实的根据。劳动者无法提供由用人单位掌握管理的与仲裁请求有关的证据，仲裁庭可以要求用人单位在指定期限内提供。用人单位在指定期限内不提供的，应当承担不利后果。
二、拖欠工资处理方法
如果是与单位建立劳动关系，可以持相关的劳动合同、工作证明、工资单据等证据材料到单位所在地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。然后根据仲裁结果到法院申请执行对方的财产。
如果是与老板个人建立的雇佣关系而不是劳动关系，可以持身份证、起诉书、合同、工作证明、工资单据等材料到法院起诉解决，然后根据法院的判决申请执行单位的财产。如果单位的财产被拍卖、变卖，员工的工资应该予以优先支付的。
三、劳动仲裁所需资料包括：
(1)书面仲裁申请书，并按照被申请人人数提交副本;
(2)本人身份证及复印件;
(3)有委托代理人的，需要提交《授权委托书》，注明委托权限，同时提交委托代理人的身份证明;
(4)被申请人工商注册信息资料;
(5)申请人和被申请人存在劳动关系的证明材料。证明材料包括：劳动合同、工作证、厂牌、工卡、工资表(单)、入职登记表、押金收据、以及被处罚凭证和被开除、除名、辞退、解除(或终止)劳动关系通知书等。申请人应提交证明资料原件和复印件各一份，审核后退回原件。
(6)提交《证据资料清单》一式两份。
法律依据：《劳动争议调解仲裁法》
第三十六条：申请人收到书面通知，无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，可以视为撤回仲裁申请。被申请人收到书面通知，无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，可以缺席裁决。
第三十九条：当事人提供的证据经查证属实的，仲裁庭应当将其作为认定事实的根据。劳动者无法提供由用人单位掌握管理的与仲裁请求有关的证据，仲裁庭可以要求用人单位在指定期限内提供。用人单位在指定期限内不提供的，应当承担不利后果。
