如果是给用人单位工作，劳动者可以到当地劳动监察大队进行投诉或者到劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果是给个人工作，不算劳动关系，可以直接去法院起诉，要求支付劳动报酬。
法律依据：
《劳动争议调解仲裁法》第二条
中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
《工资支付暂行规定》第十八条
各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。
我在酒吧上班，不给工资也没签劳动合同怎么办，告他有用吗
律师回答
摘要：劳动者在与用人单位发生劳动纠纷时，可以根据具体情况选择投诉或申请仲裁。对于与个人工作相关的纠纷，可以直接向法院起诉要求支付劳动报酬。根据《劳动争议调解仲裁法》和《工资支付暂行规定》，劳动行政部门有权监察用人单位工资支付情况，并可以要求支付工资和赔偿金，包括克扣或拖欠工资、拒不支付加班工资以及低于最低工资标准支付工资等行为。
延伸阅读
维权之路：揭示酒吧工资拖欠与劳动合同缺失的法律解决方案
在面对酒吧工资拖欠和缺乏劳动合同的情况下，维权是一个可行的解决方案。首先，您可以收集相关证据，如工作记录、聊天记录等，证明您在酒吧工作且未获得工资。然后，您可以寻求法律援助，咨询专业律师，了解您的权益和可行的法律途径。可能的解决方案包括提起劳动仲裁或民事诉讼，要求支付拖欠的工资，并要求酒吧签订劳动合同。法律程序可能会涉及一定的时间和费用，但通过维权，您有机会维护自己的权益并获得应有的赔偿。记得在采取行动之前咨询专业律师，以确保您的权益得到最大程度的保护。
在面对酒吧工资拖欠和缺乏劳动合同的情况下，维权是一个可行的解决方案。首先，您可以收集相关证据，如工作记录、聊天记录等，证明您在酒吧工作且未获得工资。然后，您可以寻求法律援助，咨询专业律师，了解您的权益和可行的法律途径。可能的解决方案包括提起劳动仲裁或民事诉讼，要求支付拖欠的工资，并要求酒吧签订劳动合同。法律程序可能会涉及一定的时间和费用，但通过维权，您有机会维护自己的权益并获得应有的赔偿。记得在采取行动之前咨询专业律师，以确保您的权益得到最大程度的保护。
结语：面对酒吧工资拖欠和缺乏劳动合同的情况，维权是解决问题的可行方案。您可以收集相关证据，咨询专业律师，了解您的权益和可行的法律途径。可能的解决方案包括提起劳动仲裁或民事诉讼，要求支付拖欠的工资并要求签订劳动合同。维权可能需要时间和费用，但通过维护自己的权益，您有机会获得应有的赔偿。请在采取行动之前咨询专业律师，以确保您的权益得到最大程度的保护。
法律依据
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十二条 【服务期】用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十五条 【违约金】除本法第二十二条和第二十三条规定的情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十三条 【保密义务和竞业限制】用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十五条 【违约金】除本法第二十二条和第二十三条规定的情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十三条 【保密义务和竞业限制】用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
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