不可以试用期和员工签劳务合同，转正后再签劳动合同。试用期可以不签劳务合同，应当签订劳动合同，并根据劳动合同的期限订立试用期的期限，同时根据劳动合同约定的工资水平订立试用期的工资水平。建立劳动关系，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
不可以试用期和员工签劳务合同，转正后再签劳动合同。单位应与劳动者应签订劳动合同并在劳动合同中明确约定试用期。
1.员工在试用期也已经与公司成立了劳动关系，公司应与其签订劳动合同并缴纳社保。否则员工向劳动行政部门举报或提起仲裁及诉讼，公司将需要补缴社保并支付每日万分之五的滞纳金。
2.公司在试用期与员工签订的协议将被认定为劳动合同。根据《民法典》规定，公司在与员工订立两次固定期限劳动合同后，将不再拥有合同期限选择权，第三次签订合同通常情况下将为无固定期限劳动合同。因此，若试用期签订的合同被认定为第一次固定期限劳动合同，将对公司非常不利。
二、劳务合同可以随时解除吗
劳务合同不可以随时解除，必须由双方协商处理，但如果有以下情形之一的，劳务合同可以随时解除:
1.约定的解除条件成立时可以解除合同关系;
2.经合同当事人协商达成解除合同的合意即可以解除合同关系;
3.遭遇了不可抗拒力的自然灾害无法履行合同约定时可以解除合同关系。
三、劳动合同可以签几年
劳动协议的期限根据不同的劳务性质确定，以完成一定任务为期限的劳动协议一般为一年以内，提醒您，固定期限的劳动协议一般为三年、五年，无固定期限则没有期限限制。
劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立固定期限劳动合同。
