如果雇主要求正式员工签订兼职合同，这是不合法的。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，只有未建立劳动关系的在岗人员才能签订兼职合同，正式员工不属于此类人群。
正式员工与雇主之间应该签订劳动合同，双方均应遵守合同约定的内容。如果雇主要求正式员工签订兼职合同，可能是为了规避缴纳社会保险、支付工资福利等费用。如果员工被要求签订兼职合同，可以拒绝并向劳动部门投诉，维护自身权益。
需要注意的是，尽管兼职合同对于正式员工来说不合法，但是如果员工确实需要在其他单位或者自主创业等情况下从事其他工作，应该事先向雇主提出申请并获得同意，以免违反劳动合同的约定。
正式员工和劳务派遣区别
正式员工和劳务派遣有以下主要区别：
1.雇佣关系不同：正式员工是直接与用人单位签订劳动合同，与用人单位建立正式的雇佣关系；而劳务派遣工人则是与劳务派遣公司签订劳动合同，与劳务派遣公司建立劳动关系。
2.工作内容不同：正式员工通常从事用人单位的核心业务，与用人单位进行长期合作，是用人单位的一部分；而劳务派遣工人则是通过劳务派遣公司向用人单位提供短期的劳务，一般从事辅助性质的工作。
3.待遇不同：正式员工享受用人单位提供的福利待遇，如社保、公积金、年终奖等；而劳务派遣工人则只能享受劳务派遣公司提供的待遇，如基本工资、社保等。
4.风险责任不同：正式员工在工作过程中，由用人单位承担工伤事故等风险责任；而劳务派遣工人则由劳务派遣公司承担风险责任。
《中华人民共和国劳动合同法(2012修订)》第六十九条 【非全日制用工的劳动合同】非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。
从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同;但是,后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
